Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Mantap

Ayam goreng kalasan adalah salah satu masakan kuliner indonesia yang sangat disukai dan diminati, Olahan daging ayam yang satu ini cukup sederhana namun dapat menggoyah lidah bagi siapa saja yang menikmatinya.

Ayam goreng asli Yogyakarta ini sangat terkenal bahkan sampai penjuru nusantara, resep ayam kalasan sangat mudah untuk dilakukan dirumah, untuk anda yang ingin membuat ayam goreng kalasan sendiri dirumah anda dapat menyimak resepnya sebagai berikut :

* Bahan - bahannya :

- Ayam 1 ekor ( bersihkan dan potong sesuai selera )
- 500ml Santan kelapa
- 5 Siung bawang putih ( haluskan )
- Lengkuas 2cm ( memarkan)
- 2 Lembar daun salam
- 1/2 Sendok teh soda kue
- 1/2 Sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya

* Untuk bahan sambal :

- Cabe rawit merah 5 buah
- Cabe merah besar 5 buah
- Bawang merah 7 butir
- Bawang putih 2 siung
- Terasi 1/2 sendok teh
- Tomat merah sedang 1 buah
- Gula jawa secukupnya
- Garam secukupnya

Proses pembuatannya :

- Siapkan terlebih dahulu wajan untuk memasak, selanjutnya tuang santan, garam dan bawang putih, masak menggunakan api yang cukup besar selama kurang lebih 5 menit.
- Selanjutnya masukan daging ayam yang telah di bersihkan dan dipotong-potong sebelumnya, aduk sampai merata dan masak sampai airnya sedikit menyusut, jika ayam terasa empuk segera angkat lalu tiriskan.
- Langkah berikutnya yaitu siapkan wajan lain untuk menggoreng ayam , panaskan minyak goreng secukupnya, setelah panas masukan daging ayam dan goreng sampai matang.
- Jika daging ayam sudah matang siapkan sambal sebagai pendamping.

Proses pembuatan sambal :

- Rebus cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat
- Jika sudah lunak haluskan secara manual menggunakan cobek, tambah juga terasi, gula dan garam, haluskan lagi sampai tercampur merata.

Ayam goreng kalasan siap dihidangkan, sajikan bersama nasi panas dan pendamping lainya seperti lalap-lalapan.

Demikian resep ayam goreng kalasan mantap saya buat, semoga para pembaca dapat merasakan bumbu yang saya berikan.terimakasih telah membaca artikel saya dan jangan bosan-bosan mampir ke blog saya.